编辑：马草原手游网来源：互联网整理更新时间：2023-08-08 00:40:03
游戏发烧友来看一下芋艿排骨,以下6个关于芋艿排骨的观点希望能帮助到您找到想要的游戏资讯。
本文目录
主料main
排骨500克 芋头2个4人份
辅料others
油适量 盐适量 大葱2根 生姜1块 冰糖适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 花椒大料适量
芋头烧排骨，荤素完美搭配，两者的营养价值相互辉映。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为老人孩子提供钙质和人体必需的优质蛋白质、脂肪，维护骨骼健康，强健筋骨。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。芋头又称芋艿，营养和药用价值高，口感细软，绵甜香糯，易于消化，是老少皆宜的营养品。厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）
芋头烧排骨的做法
步骤step
1
厨房有田新宠，刚入手厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一），白色高雅大气，高颜值高品质，蒸饭蒸菜太实用啦，就喜欢压力锅做肉菜，软烂酥香入味，太好吃了，今天用来做芋头少排骨。
准备食材：猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。
步骤step
2
炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。
步骤step
3
炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。
步骤step
4
加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤step
5
将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。这款压力锅中途可以放气加料，然后继续烹煮，非常方便，做芋头烧排骨在合适不过了。
步骤step
6
接通电源，功能键选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。
步骤step
7
芋头去皮，切滚刀块。
步骤step
8
大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。
步骤step
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排气结束后，出现OH字样，即可打开压力锅盖。
步骤step
10
下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。
步骤step
11
时间到，压力锅自动排气后，即可打开锅盖，出锅装盘。
芋头烧排骨的成品图
芋头烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、中途加料时，注意一定要出现OH后再打开锅盖，避免烫伤。
2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。
1、主料：排骨250克；芋头4颗。辅料：姜适量；葱适量。配料：料酒一勺；酱油一勺；盐适量；油2勺。芋头焖烧排骨做法：排骨斩件洗净、芋头去皮切块，葱切段，姜切片待用。起锅热油下姜片爆香。将排骨倒入翻炒片刻。倒入适量料酒翻炒均匀。再加适量酱油翻炒均匀，并焖煮至熟。芋头块倒入翻炒。并加入盖过排骨的清水。加盖焖煮至芋头熟透。大火收汁并加入葱段翻炒均匀即可起锅。
2、用料：排骨350g，芋艿5个，鹌鹑蛋12个，大料2个，桂皮1块，香叶2片，冰糖10克，葱姜蒜10克；做法：准备好所有食材，先将排骨洗一洗，切段。起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾，撇出血沫，煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净。加一个大料，放到炒锅里，进行翻炒，加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶，倒入开水，水面要超过排骨。另起一锅，倒入适量的水，下入鹌鹑蛋，冷水下锅，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟。然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。时间到了，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里，加入适量的盐调味，半个小时以后，大火收汁即可。
3、食材：芋头500克，猪肋排400克，大葱2根，小米辣2个，生姜一个。制作方法：将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味。放入排骨翻炒均匀。加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。烧排骨的时间，将大葱小米辣洗净切好。再将浸泡再白醋水里的芋头捞起。排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后，转小火烧制。烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅。
芋儿芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。只是一顿不可以吃多了，吃多有些腹胀。
芋儿烧排骨的做法
步骤step
1
备好食材
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2
排骨先绰一下水去腥
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3
锅中倒油炒大料八角姜等
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4
倒入排骨炒
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5
加酱油炒上色
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6
加一碗水大火烧开在小火烧5分钟
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7
加入切好芋儿烧
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8
汤汁收干芋儿也软烂就可以了出锅撒上葱花
芋儿烧排骨的成品图
芋儿烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
排骨绰一下水去腥味，芋儿大个的可以改一下刀，小火慢慢的烧到芋儿软烂。
今天看到了个暑期美食DIY活动，活动很简单，自己亲自做一到菜，将过程与大家分享下！于是反正菜也买了，就自己开始做啦！今天我做的这个菜可是很好吃的哦！地地道道的家常小菜-芋艿炖排骨! 1.首先准备好材料，所需材料：鸡精，白糖，豆酱，香料，葱，姜，芋艿（芋艿如果比较大的，可将切成适当的大小），排骨 将材料洗干净后，继续下一步！ 2.在锅上放上油，油温到五六层热时，将葱和姜放到锅里，葱变成棕色时，在放下排骨！轻轻炒一炒，接着放下芋艿一起炒！ 3.炒好后放下少许的豆酱，然后往锅里加适当的水！接着在将芋艿排骨转移到高压锅上！因为芋艿比较难熟，因此放到高压锅里炖炖很快就熟了！更还能炖出味道！ 4.放好后，我们放下适当的鸡精，香料，白糖，然后将盖子盖上！就这样放着炖吧！等高压锅"嗤嗤"几声，嗤完后这道菜就将大功告成啦！ 5.上锅后，我们可以放点葱，这道菜就算完成啦！有着排骨的味道，葱香的芬芳，芋艿的香味！油而不腻，很好吃哦！ 为了做好这道菜，看看我的厨房，我妈说我像打战一样！搞的花开..
芋头排骨煲的做法
制作步骤：
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。
4、接着小火煮20分钟，调入盐。
5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
具体步骤：
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
芋头营养价值：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
芋头不炖排骨有强筋健骨补中益气由于芋头和排骨里面含有丰富的蛋白质脂肪钙磷钠等营养物质可以促进肌肉骨骼的发育而且还预防骨质疏松等症状由于排骨是补中益气适当的消化和吸收对于一些肾虚体弱消化不良可以进行食用这样可以补充身体所需要的营养元素，芋头里面含有丰富的碳水化合物是可以在人体里转化成能量，而排骨里面有蛋白质和脂肪成分可以促进人体的吸收。
芋头炖排骨可以准备芋头排骨姜洋葱适量酱油开水料酒适量，首先先将排骨剁成小块泡一下然后换两到三次水，而且购买排骨的时候一定要注意太红或者太白的都不宜购买表面略有湿润，而且不粘手肉质紧密，这样选择的排骨的肉质比较好油脂比较丰富可以和其它食材一起炖煮鲜味不腻肉质鲜嫩
锅里加入清水烧开以后加入料酒放入排骨再次烧开焯水排骨需要冷水下锅焯烫一下这样有助于去除排骨的腥味和浮沫，如果炖汤的排骨可以冷水下锅将烧开以后去除浮沫将浮沫去除干净汤汁才会更加鲜美。锅里加入食用油将芋头裹上粉面晃一下表面沾上面粉入锅炸至金黄炸制好的芋头再炖煮的时候可以定型而且不会散碎。锅中加入食用油姜葱爆香以后放入排骨炒出香味再加入红烧酱油。炒制均匀以后肉质更加鲜嫩放入开水大火烧五分钟然后转中火炖15分钟再放入芋头翻炒一下加盖慢炖，这样炖出来的芋头排骨会比较鲜嫩，而且芋头可以放在冰箱里进行冷藏炖汤的时候芋头可以去皮然后将芋头油炸一下这样在炖煮的时候形状可以保存得更好不会散碎。
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